Τριαντάφυλλο

Στην Ικαρία από τα παλιά χρόνια όλα τα σπίτια είχαν τριανταφυλλιές για την παρασκευή του παραδοσιακού καριωτικου  γλυκού. Οι τριανταφυλλιές αυτές διατηρούνται στα γύρω χωριά απ’όπου και γίνεται η συγκομιδή τους Μάιο και Ιούνιο.16

Ένα εξαιρετικό γλυκό με υπέροχο, διακριτικό άρωμα από μαγιάτικα τριαντάφυλλα. θεωρείται εξαιρετικό για την καλή λειτουργία του εντέρου και χωνευτικό. Συνοδεύει εξαιρετικά παγωτό (καϊμάκι, βανίλια) αλλά και panacotta. Ιδανικό με γιαούρτι.